Una Pizca de Hogar: Copas de Tiramisú
29/12/13

Copas de Tiramisú

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El tiramisú, esa delicia de la cocina italiana admite muchas presentaciones, hoy la presentaremos en copas para darle un aire más festivo. Verás que receta tan sencilla de preparar.

Si no conoces el tiramisú o no lo has probado nunca, te contaré que es un dulce típico de la cocina italiana.  Un postre frío que consiste en montar capas  de distintos ingredientes a partir de una receta base.

Si consultas un poco su historia descubrirás que no es una receta antigua o clásica, sino más bien moderna. Se dice que su origen está en los años 50 aunque sobre este tema hay muchas opiniones distintas. Yo la verdad es que no tengo especial interés en llegar al origen induscutible de la receta. Sólo te puedo decir que es un bocado delicioso que si no has probado no te puedes perder.

En mi cocina somos amantes de esta cocina por eso es habitual hacer muchos postres o recetas típicamente italianas. Pero sobretodo no pasamos la oportunidad de hacer una rica lasaña blanca de verduras, o la típica lasaña de carne al horno, al menos una vez cada 15 ó 20 días.

Además las recetas servidas de una forma diferente y original siempre me han parecido una estupenda opción para tener entretenidos a los comensales de mi casa por eso voy innovando y suelo hacer recetas en recipientes poco habituales, como los bizcochos de chocolate en el microondas o la mousse de chocolate (que los suelo hacer en unos tarritos de vidrio que voy reciclando).



A lo que iba, el tiramisú de hoy es muy fácil de hacer y una receta muy rápida. Además tiene una cosa muy buena y es que se puede preparar con antelación, lo cual imagino que muchos agradeceréis cuando se trate de alguna celebración o fiesta señalada en la que os queréis lucir con el menú entero y no tengáis casi tiempo para preparar el postre. Podéis preparar vuestras copas de tiramisú por la mañana y dejarlas en el frigorífico hasta unos minutos antes de servirlas a vuestros invitados. Estará incluso mejor que recién hecho.

Los ingredientes se pueden encontrar en prácticamente cualquier tienda o supermercado donde habitualmente compréis, no creo que tengáis inconveniente en encontrarlos, pero cualquier duda solo tenéis que preguntar. Poneros los delantales que empezamos.

RECETA DE COPAS DE TIRAMISÚ

Ingredientes para 3 copas grandes de Tiramisú. 

  • 2 yemas de huevo
  • 70g de azúcar
  • 250g de queso mascarpone
  • 200ml de nata para montar (35% materia grasa, importante). 
  • Caramelo líquido
  • trozos o pepitas de chocolate
  • 200ml. de café con una pizca de azúcar.
  • Bizcocho de base, o también: galletas, magdalenas, lenguas de gato (no importa si están duras)

Paso a paso de la receta. 

Os dejo un resumen visual y enseguida la explicación: 




  1. En un bol, mezclamos el azúcar con las yemas de huevo. Lo batimos hasta que se mezcle perfectamente.
  2. Incorporamos el queso mascarpone y volvemos a batir hasta conseguir una crema.
  3. Es turno ahora de la nata. Lo ideal sería montarla, por eso os pongo la proporción de grasa adecuada para que monte bien. Pero, si no tenéis tiempo, podéis usar nata ya montada. Se incorpora al bol, y mezcla todo con movimientos suaves.
  4. Mojamos en el café el bizcocho o galleta y lo colocamos en la base de las copas.
  5. A continuación con una cuchara ponemos una capa de crema.
  6. Y sobre ella una pizca de caramelo líquido.
  7. Vuelta a empezar: bizcocho, crema, caramelo. Ponemos tantas capas como queramos.
  8. Metemos las copas en el frigorífico.

Presentación del tiramisú. 
Aquí como siempre lo dejo a vuestro gusto. Yo os sugiero que lo presentéis en copas y le pongáis un bizcocho coronado el postre bañado con un chorrito de sirope de chocolate, pero podéis innovar y poner otra cosa, o simplemente no poner nada. 

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¿Qué os ha parecido la receta? ¿Es sencillo este tiramisú, verdad?

¡Un saludo, cocinillas!

*Fotografías propiedad Una Pizca de Hogar. 

  

1 comentario

  1. Voy rápido a comprar los ingredientes porque esta Nochevieja cae, jeje!!
    Feliz Año 2016 Maribel y espero que el año que viene venga repleto de buenas cosas!!
    Besazo guapa

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