Una Pizca de Hogar: Arroz con Leche casero.
28/3/14

Arroz con Leche casero.

Receta-arroz-con leche

Hace días que me lo estaban pidiendo en casa. Los peques no son muy golosos. Pero, el arroz se lo comen bastante bien. Y el papá de las criaturas, no pone objeción a ningún postre. Así que esta semana os dejo otra receta de arroz con leche casero a petición de mis niños.


Seguro que todos tenéis alguna forma peculiar de hacerlo, o vuestros trucos para que os salga más meloso. El arroz con leche es un postre clásico, igual que estas torrijas caseras. En cada casa hay una receta deliciosa que pasa de padres a hijos. 

En Valencia como somos muy arroceros no falla casi ningún fin de semana el arroz al horno o un arroz meloso, pero cuando tenemos un día raro y no hay arroz en la comida, no falla a la hora del postre. 

Espero que os guste mucho la receta que os dejo hoy, muy sencilla y rápida de preparar. Vamos allá. 

Receta de arroz con leche casero


Ingredientes

1 litro de leche entera
1 vaina de canela
1 pizca de esencia de vainilla
130 gr de arroz bomba
150 gr de azúcar blanco
La piel de un limón (sin la parte blanca -que amarga-)

Presentación de la receta

1 pizca de canela en polvo y en rama
caramelo
tiras de piel de limón


Paso a Paso

  1. Pon en una olla, la leche, junto a la rama de canela, la pizca de vainilla, el arroz y la piel del limón. Lo cocinas a fuego suave durante 45 minutos. Se trata de que el arroz vaya soltando el almidón y coja esa textura cremosa que tanto nos gusta. Es importante que no te olvides de ir removiéndolo cada poco (No se nos vaya a quemar).
  2. Pasado ese tiempo, añadimos el azúcar. Y lo removemos con cuidado. 
  3. Cocinamos a fuego lento, 10 minutos más.
  4. Retiramos la canela y el limón. 
  5. Y Listo. Solo nos quedará pasarlo a los recipientes que hayamos preparado para la presentación.Y decorar al gusto. 
  6. Mete al frigo un mínimo de 2 horas. 
En esta ocasión para la presentación del plato he elegido su forma más tradicional y una pizca de innovación con las tiras de limón y el puntito de caramelo. 
Pero como siempre, sobre el plato podéis hacer las innovaciones que queráis. El sirope de fresa por ejemplo también le va fenomenal. 



receta-paso a paso

Receta arroz con leche

¿Te animas a hacer este arroz con leche casero?

¡¡Si te apetece ver más Recetas, pásate por el Recetario. Está la que buscas, seguro!!



8 comentarios

  1. Voy a probarla a tu manera...nunca le he metido ni limón ni canela...es que enBélgica no es costumbre...nosotros le metemos azafrán...jejeje
    Besitos

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    1. Ah si?. O sea que os queda con colorcito no?.
      Ya me contarás, un besote!!.

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  2. Maribel vengo dese el blog de Glory a visitarte y me encuentro con un postre muy rico y sano. Yo también lo perfumo con cáscaritas de limón y lo sirvo con canela, pero lo hiervo previamente con un poquito de agua.
    Te invito a que conozcas mi blog que seguro te interesará
    Besos
    hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2014/03/en-reposteria-hay-que-pesar-los.html

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    1. Hola Norma, bienvenida!!. Me alegro de recibirte por aquí!!. Si aquí también hay quién lo hierve en agua y después lo termina con leche. Yo he elegido esta vez la forma típica que me enseñó mi madre.
      Me ha gustado conocer tu blog!!. Estaremos en contacto!!. Un saludo!!

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  3. Es el postre favorito de mi madre, pero como al resto no les gusta demasiado nunca lo hace. Voy a darle la sorpresa! Muchas gracias por estas recetas tan ricas!! Besos

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    1. Gracias por pasarte Esher!. Ya me contarás si le gustó tu sorpresa. Un besote y buen finde!!.

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  4. Me encanta el Arroz con leche. Me lo llevo para mi recetario y voy a probarlo. Luego vuelvo con los resultados. Consulta: que es el arroz bomba? Grano grueso?

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    1. Si es el arroz típico de la zona de levante, desde donde os escribimos. Es una variedad común aquí. Puedes buscar más info en wikipedia. Muchas gracias por tu comentario Claudio.

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