Una Pizca de Hogar: Torrijas con aroma de naranja, vainilla y canela
14/3/14

Torrijas con aroma de naranja, vainilla y canela

Receta torrijas

Las Torrijas, un dulce sin misterio. En casi todas las casas hay una receta familiar en la que las torrijas son protagonistas. 
El socorrido postre de "pobres", como diría mi padre. Con un poquito de leche, azúcar y pan duro. 
Una delicia que admite muchas versiones, unas con más estilo y otras más sencillas...
Las humildes torrijas, siempre encierran truquitos bien conservados en la memoria de las familias.
Las podéis servir con miel, al aroma de vino, con frutos rojos o incluso zumo de naranja. Para gustos los colores. 
Hoy os propongo vestirlas de Fiesta, así que las haremos con aroma de naranja, vainilla y canela. 




Ingredientes 
Para las torrijas.
4 rodajas de pan duro gruesas.
2 huevos.
1/2 litro de leche.
1 ramita de canela.
1 Pizca de esencia de vainilla.
Azúcar al gusto.
Aceite de girasol.

Para acompañar
1 Cuchara sopera de Miel de naranjo.
Naranja confitada.
Zumo de 2 naranjas. 
Miel.
receta-torrijas

Paso a Paso.
Cortamos el pan en rodajas gruesas. 
Ponemos a cocer la leche con la canela, la esencia de vainilla, azúcar al gusto y la piel de una naranja. No demasiado tiempo para que no se queme. Solo queremos que coja sabor. Después pasaremos la leche a un bol para que se atempere.
Cuando este tibia vamos pasando el pan por ella. Es importante que se empape bien. Después las escurrimos ligeramente y las pasamos por el huevo batido.
Ponemos a calentar el aceite y las freímos poco a poco. Es importante que el aceite esté bien caliente para que cuajen rápido por fuera y queden jugosas por dentro, sin necesidad de que cojan demasiado aceite.
Las sacamos y dejamos escurrir en papel de cocina. 
Seguidamente preparamos en un plato azúcar y canela en polvo mezclada. Y pasamos nuestras torrijas por esta dulce mezcla.

Acompañamiento.
Hoy he querido que la receta se vista de fiesta. Ya sabéis, está a la vuelta de la esquina el día del padre. Ayer os contaba como hacerle un detalle con objetos reciclados (aquí). Y hoy, un dulce de siempre, que se viste de fiesta. La elaboración es sencilla:
Exprimimos el zumo de 2 naranjas, y lo ponemos a fuego lento, a reducir junto con la miel. También podéis añadir una pizquita de vainilla. Cuando reduzca, estará listo. ¡Y ya está, así de fácil y así de rico!.


   ¿Y en vuestra casa como se hacen las torrijas?.
Anda, contarme si tenéis algún truquito...


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15 comentarios

  1. Fantásticas, a mi me encantan aunque no las preparo mucho en casa porque hago una bandeja gigante y las comemos de una sentada, jejejejeje. Nunca he probado con naranja así que ya tengo idea nueva para catar.

    Un besazo guapa :)

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    1. Jejeje!!. No me extraña Natalia!. Aquí paso igual, fueron visto y no visto!!. Gracias por pasar, ahora me paso por tu rincón dulce!!.
      Otro besazo bombón!.

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  2. Guau! Me encantan! Las haremos en casa este fin de semana!

    Te sigo desde ya ;)

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    1. Bienvenida Mami, me alegro de que te gusten!. Ya me contarás...
      Un besete!!.

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  3. madre míaaa!!! yo creo que probar esto en cuaresma... tiene que ser pecado!!!! pero qué pinta tienen!!! Muchas gracias por el post! es genial!!! a ver si me animo a hacerlas y te cuento
    Un beso, Maribel
    Marisol

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    1. Anímate Marisol!. Ya verás qué fáciles y ricas!!.
      Besetes.

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  4. Nunca las he probado así, y eso que me encantan las naranjas, tengo que hacerlas.
    besos,

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    1. Le da un sobor peculiar!. Así que si te gustan las naranjas....ya sabes!!!.
      Besos!!.
      Gracias por tu visita, Carmen!.

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  5. Mañana las hago, si o si. Gracias.

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    1. Genial Febe!!. Espero que te gusten y me lo cuentes!!.
      Gracias a ti!.

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  6. Maribel!!!!! menuda pintaza, no eto la cabeza porque me cargo la pantalla, son una maravilla, que color mas bonito y que pinta mas apetecible tienen, me han encantado.
    Beso grande
    Ettore

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    1. Jajajaja!!. Lo mejor del todo es lo fáciles que son Ettore.
      Otro beso, gracias!!!.

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  7. La hago seguro....gracias por compartir

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  8. Me encanta la receta, fàcil y sencilla

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