Una Pizca de Hogar: Roscos de Vino al horno
2/10/14

Roscos de Vino al horno


Hoy os enseño una receta tradicional. La que se viene haciendo en mi casa desde años "pun". Los hacía vi bisabuela, mi abuela, mi madre y ahora yo... Así que, se puede decir que esta receta es uno de los mejores secretos que guardamos en la familia. Espero no ser desheredada por esto. 

Los Roscos de vino se pueden hacer de muchas maneras. De hecho, en cada región se hacen de una forma diferente. Pasa igual que con las Torrijas, aquellas que hice al aroma de Naranja, fueron un pelotazo, porque se salen un poco de lo tradicional. 
Hoy sin embargo, voy a ser buena. Sobretodo porque esta receta la hice con mi madre pegadita a mi espalda y según sus indicaciones exactas. Así que hoy os la presento tal cual. Pero, seguro que de aquí saco yo alguna versión distinta en breve... Prometido.

Así que, sin más rollo os cuento como se hacen los Rosquitos en mi casa.

ROSCOS DE VINO AL HORNO

(para 27-30 roscos)
  • 500 ml de aceite de girasol.
  • 250 ml de vino blanco.
  • 1 Pizca de Canela.
  • 1 Pizca de ralladura de limón.
  • 1 tapón de Anís o Cazalla.
  • 250 gr. de azúcar blanco.
  • 1 kg de harina corriente tamizada.
  • 1 sobre de levadura de repostería.
  • 2 sobres de Gasificante ( 2 de cada color - 4 en total).
  1. En un bol ponemos el vino y el aceite.
  2. A continuación la pizca de canela y limón.
  3. Añadimos ahora el tapón de Anís.
  4. Seguidamente el azúcar y la harina tamizada.
  5. Lo último será la levadura y los sobres de gasificante.
  6. Hacemos una masa que trabajaremos bien con las manos hasta obtener una textura compacta.
  7. Dejamos reposar la masa una hora, tapada y lejos de corrientes.
  8. Preparamos las bandejas donde los vamos a colocar ( con aceite o papel de horno).
  9.  Con las manos ligeramente aceitadas vamos haciendo nuestros roscos.
  10. Horneamos a 180º unos 20 minutos aproximados.
  11. Sacamos con cuidado y pasamos por un bol con azúcar y canela.
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A tener en cuenta:
  1. Cada horno, tiene una potencia por eso y porque vuestros roscos no tienen porqué ser de igual tamaño que el mío, quizás tengáis que ajustar el tiempo de horno. Tener cuidado porque se queman en seguida.
  2. También es importante saber que después de sacarlos del horno, acaban de coger color, porque acumulan calor. 
  3. Podéis sustituir el licor por otro que os guste. 
  4. Ah, y si te has quedado con ganas de más, te puedes dar una vuela por mi Recetario. Con un montón de ideas, dulces y saladas.

Os dejo también el Vídeo de la Receta. Las nuevas tecnologías que son el futuro. Ser buenos, que es mi primera vez ( Menuda voz de pito, lo siento pero eso no lo puedo mejorar). Con este vídeo estreno mi nuevo Canal de Youtube . ¡¡Madre qué vergüenza!!. 



¡¡Buen fin de semana, guap@s!!.
Os espero el lunes con un montón de ideas más. 
Cuidadito en la carretera.

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35 comentarios

  1. Que ricura, en casa los hace mi madre, y están de vicio.
    Yo todavía , no me he animado a hacerlos.
    Seguro que no te desheredan jajaja, estarán orgullosas de que sigas tú la tradición .
    un besazo

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    1. ains y el vídeo genial, muy bien explicado.
      Me alegra de que te hayas animado a hacerlo.

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  2. En mi casa se hacen tambien de toda la vida pero con anises y en vez de al horno fritas.El video ahora no puedo pero luego.....no me lo pierdo!! ;) enhorabuena campeona!!! Un besazo!!!

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    1. Si, también se hacen fritas, pero así más ligeritas!!!.
      Otro besazo!!.

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  3. Qué roscos más ricos, me han encantado. Mis suegras hace unos parecidos pero sin vino. Y desde luego que estos se ven muy ricos. Me han encantado venir a conocerte, que ha sido por casualidad pero vendré más veces ha visitarte, porque las recetas son muy ricas.
    Besitos

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    1. Gracias, yo también vengo de visitarte, ha sido un descubrimiento!!.
      Abrazos.

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  4. Tan parecidas a las que hace mi madre... ¡me encantan y lo que daría ahora por tener uno como anillo al dedo!
    ^-^

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    1. Jajaja!!!. A ver si avanzan las nuevas tecnologías y te puedo mandar uno.

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  5. Hacerlos en el horno me parece una estupenda idea, más limpio y rápido, con menos calorías también!! besos

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    1. Gracias Elisa, si hay que ir cuidando las calorías. Un besito y buen finde.

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  6. Que ricas rosquillas, me encantan, Maribel me acabo de suscribir a tu nuevo canal de Youtube, y es que ya sabes que las vídeo recetas me encantan, pero yo no soy tan atrevida como tu, jajaja, y es que me da no se qué oír mi voz, vamos que no me gusto para nada, pero a ti te quedó genial,, espero verte a menudo y aquí te dejo el enlace a mi canal por si te apetece igualmente suscribirte, https://www.youtube.com/user/DeBuenaMesa1
    Un besazo, y nos vemos...ja, ja, ja...!!

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    1. Ya me he suscrito Concha!!. Bueno creo. Jeje!!!. Pues si, poco a poco iremos mejorando. Desde luego los tuyos son una gozada.
      Por supuesto que nos vemos, otro besazo!!!.

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  7. Ohhhhhh que vocecilla mas dulce jajajajaja. Buena receta maribel. Un beso y buen fin de

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    1. Gracias Masito!!. Para el próximo habrá que subir el tono. Buen finde para ti también!!.

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  8. Anda ahora te puedo poner voz. Yo ya hace tiempo que he empezado a grabar vídeos pero como no me acabo de atrever y no tengo tiempo de editarlos, pues aquí andan esperando a que algún día me decida. Por cierto la receta y el vídeo geniales.
    Un beso guapa y buen finde.

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    1. La verdad es que llevan su trabajo. Pero habrá que ir haciéndose a la idea Marta!!. Gracias guapa, hablamos...
      Buen finde.

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  9. Genial!!! Qué ganas de probar uno para la sobremesa :) Por cierto, te entiendo perfectamente con los vídeos así que ánimo y ya verás como te vas soltando poco a poco aunque para ser el primero te ha quedado genial Un beso y buen fin de semana :)
    ah! Y ya estoy suscrita al canal :)

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    1. Yo también al tuyo!!!. Si, los tuyos también son una gozada, me encantan.
      Un beso gordo y buen finde!.

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  10. Ya me he guardado la receta, este otoño las hago fijo!!

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    1. Hola!. Bienvenida a mi rinconcito. Me alegro de que te hayas guardado la receta. Si necesitas algo, aquí estaremos.

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  11. Hola, saludos desde México. Gracias por compartir esta receta y mas si es el secreto de la familia y con las indicaciones de mamá por supuesto que han de quedar mas que estupendas. Felicitaciones por tan bello trabajo que haces.

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  12. Estan buenisimos la unica diferencia de con los mios es que yo caliento el aceite con la cascara del limon pero veo que asi es mas practico,el video ha salido genial,gracias por tu trabajo,besitos

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    1. Gracias Trini, si lo del aceite es otra opción, para darle el saborcito a limón!!.
      Gracias a ti, un beso fuerte para todos!!.

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  13. Este comentario ha sido eliminado por un administrador del blog.

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  14. Maribel, cuando dices 'sobre gasificante' , te refieres a la levadura? gracias y un saludo

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    1. No karko, estos rollitos llevan levadura de sobre y además gasificantes. Son unos sobres que venden con ese nombre como tal. Y que contienen uno bicarbonato sódico y el otro ácido tártico. Suelen ser de dos colores y siempre se usan de dos en dos. Los tienes en cualquier súper. Un abrazo.

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  15. ¡Pero qué cosa más rica! ¿Cómo se nos ha podido pasar este post tan delicioso! Nos hemos alimentado sólo con leerlo, jeje. A ver si nos atrevemos, aunque somos tan patosas en la cocina...

    ¡¡Besos a montones, Maribel!!

    J&Y

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    1. Chicas que es fácil, de verdad. Si no, no saldría aquí. A ver si os animáis y me lo contáis.
      Besitos guapas, os debo unas cuantas visitas!!!.

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  16. mira una duda y el vino cuando se echa? con el aceite? tienen muy buena pinta!! :)

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  17. y el vino?...suponngo que con el aceite...

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