Una Pizca de Hogar: Palitos de anís al horno
27/2/15

Palitos de anís al horno



Palitos de anís al horno receta clásica


Los palitos o palotes de anís, también llamados para algunos borrachitos, son una receta clásica en muchas casas. Un acompañante perfecto para el café o para esas noches tontas en que te apetece algo dulce, pero sin que "empalague demasiado".


La receta pertenece a mi maestra, mi querida madre que no hay fin de semana que no nos deleite con algún postre delicioso después de la paellita de papá. Si, ya lo se nos tiene muy mal acostumbrados. Pero después de toda la semana cocinando para casa y para la blogosfera, anda que no viene bien que nos hagan la comida y un postre delicioso.

La última receta que os enseñé de ella fue aquella de pera y pasas que tanto me gusta. Es sencilla, y siempre sabe deliciosa. Aunque en verdad todas las recetas que veis en pizca de cocina más tradicional: las monas de pascua, la coca, los rollitos de anis... son todas del recetario de Maribel madre.

Tomar nota que empezamos.


Receta de palitos de anis al horno

Ingredientes (50 unidades aprox.)

3 huevos + 1 para pintar
250 g de azúcar
250 g de aceite de girasol
750 g de harina corriente
la ralladura de 1 limón
3 tapones de anís
2 gaseosas ( 2 azules y 2 blancas)

Elaboración de los palitos de anís

  1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo, 10 minutos.
  2. Batimos huevos y ralladura de limón, añadimos entonces las gaseosas blancas y el aceite.
  3. Después añadimos el azúcar,  la mitad de la harina y las gaseosas azules.
  4. Terminamos de añadir el resto de harina.
  5. El resultado debe ser una masa algo pegajosa y elástica.
  6. Formamos palotes con ella y los ponemos sobre una fuente de horno.
  7. Pintamos con huevo batido y les ponemos azúcar y canela.
  8. Cocemos en el horno 20 minutos aproximadamente.
Palitos de anís al horno, receta clásica

Trucos y consejos

Tener en cuenta que por el calor que conservan pueden seguir dorándose a pesar de estar fuera del horno, así que no os paséis de tiempo y sacarlos antes de que se pongan demasiado morenos.
El gasificante ( lo venden con este nombre en casi cualquier comercio), son unos sobres dobles de color azul y blanco. En cada lote va uno de cada color unido por una tira. Usaremos 2 lotes ( es decir, 2 azules y 2 blancos).

Puedes sustituir el anís por otro licor, por ejemplo aquí en Valencia se usa mucho la cazalla.

¿Te animas entonces con los palitos de anís?

Ahora si, ¡buen fin de semana a todos!
Os espero el lunes con más cosas chulas.

13 comentarios

  1. Igual me animo Maribel a la receta. El anis esta bién para este frío y lluvia.
    Un beso!!

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  2. Cuando aprendemos de nuestras queridas madres! verdad? ¿Cuando me invitas a comer? jejeje.
    Bss

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    1. Mucho muchísimo Anabel. Invitarte? Sabes que cuando tú quieras.
      Un besazo.

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  3. Ay que bueno, un cafetito con esas delicias después de una paella también casera... ¡es lo máximo! =))) Aquí en Vlc sabemos ¿eh? ;) ¡Gracias por la receta guapa! Buen finde

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    1. Jajaja!! La paellita que no falte. Un besazo chicas.

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  4. Guapa!!! que rico por favor!!! mi culete se está hinchado por tus ricas recetas! jajaja! un besazo!

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    1. Jajaja!!! Culete el mío, que entre la silla y los dulces mal vamos. Un beso gordo ( a juego!!!)

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  5. Tienen una pinta fenomenal!!!! ummmm que ricosss !!

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