Una Pizca de Hogar: Carrot Cake (tarta de zanahoria)
31/7/15

Carrot Cake (tarta de zanahoria)

carrot cake- decorada con buttercream y nueces
El carrot cake es una de esas recetas que siempre he querido hacer en casa, hoy nos enseñan la receta los chicos de  The Cooking Lab. Os dejo con ellos. 




La idea de Maribel de abrir las puertas de su blog, su casa, nos pareció precioso desde el momento en que lo anunció. Poder acoger a otras personas con los mismos interesen en este espacio que tanto cariño le tiene nos pareció un acto de buena fe y generosidad. Es por ello que enseguida nos pusimos en contacto con ella para visitar su “casa” y acudir como invitados a complaceros con postres llenos de felicidad, que es lo que a nosotros nos gusta hacer.
Nos encanta que con nuestras recetas a la gente le entre el gusanillo de entrar en la cocina, de encender el horno, de cocinar con cariño y le dedique un tiempo a hacer algo con sus propias manos para posteriormente compartirlo con los amigos que nos rodean. Es por eso que venimos con una receta sencilla a la vez que deliciosa, una receta que sirva tanto para un cumpleaños como para el té de la tarde. 
La carrot cake es la tarta por excelencia que más nos gusta! El sabor nos encanta, es facilísima y todo el mundo que la prueba nos pide la receta para poder hacerla en sus casas. Con el tiempo hemos ido viendo que mucha gente no la conoce, o no se atreve cuando escucha que lleva zanahoria… pero cuando la prueban se enamoran de ella. 
Esta tarta procede de Inglaterra, donde en la Edad media el azúcar y miel era de uso exclusivo de las clases altas debido a su precio. Por esta razón, se comenzó a usar la zanahoria, calabaza y remolacha para endulzar los postres. En la II Guerra Mundial volvió a resurgir a consecuencia del racionamiento y escasez de la época, estableciéndose como uno de los pasteles más ricos y adictivos hoy en día.



RECETA DE CARROT CAKE
INGREDIENTES (para un bizcocho de 10 raciones)

Para el bizcocho
185 g de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura en polvo (Royal)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada
100 g de azúcar
100 g de azúcar moreno
2 huevos
135 mL de aceite
1 cucharadita de esencia de vainilla
200 g de zanahoria rallada
40 g de nueces
Para la buttercream
50 g de mantequilla
100 g de azúcar glass
50 g de queso Philadelphia

PREPARACIÓN DE LA RECETA
Precalentamos el horno a 175 ºC y engrasamos/enharinamos un molde rectangular.
Rallamos zanahoria y la reservamos (sí, hay que tener paciencia para rallarla toda, pero ya veréis que rica está).
En un bol mezclamos bien con un tenedor los ingredientes secos: harina, bicarbonato, levadura, sal, canela y nuez moscada. 



carrot cake ingredientes secos
En otro bol un poco más grande, mezclamos los huevos, aceite de girasol, esencia de vainilla y los azúcares hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporamos sobre estos los ingredientes secos y batimos con la ayuda de un tenedor hasta que todos los ingredientes se incorporen.
Añadimos la zanahorias y la mitad de las nueces a la masa (¡si metéis un dedo y lo chupáis, veréis que rica está ya la masa!)

carrot cake zanahoria elaboración
Vertimos la masa sobre nuestro molde y colocamos el resto de nueces encima (presionando un poco con los dedos) para que no se hundan en la masa.
Horneamos el bizcocho con calor arriba y abajo pero sin ventilador durante 55-60 minutos a 175 ºC, o hasta que al meter un cuchillo en el centro éste salga totalmente limpio.
Dejamos enfriar por completo el bizcocho para poder desmoldarlo y mientras vamos haciendo la buttercream para decorarla.
carrot cake lista recién salida del horno
Para ello, con ayuda de la batidora con varillas batimos la mantequilla hasta que llegue a punto pomada. Añadimos poco a poco el azúcar, hasta que se integre del todo en la mantequilla y obtengamos una crema esponjosa. Añadimos el queso de untar (tipo Philadelphia) y batimos para integrar todo.
Cuando el bizcocho haya enfriado del todo y lo desmoldemos, cubrimos con la buttercream fría toda la parte superior, y ponemos unas nueces encima para darle un detalle de perfección.

carrot cake y buttercream
carrot cake decorada con buttercream y nueces


¡Ya veréis como triunfaréis con esta tarta y las veces que tendréis que repetirlo! Que os aproveche.

blog invitado The cookinglab
¿Qué te ha parecido la visita de hoy?
¿Te animas con la carrot cake?

Recuerda que si quieres también puedes venir como invitado a Pizca. Date una vuelta por el post en el que te contamos cómo ser un blog invitado y te lo cuento todo. 

16 comentarios

  1. Ay, cómo me gusta esta tarta... Aunque mi versión es un poco diferente, así que probaré a hacer esta. Su blog no lo conozco aún, voy a echarles un vistazo.

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    1. Verás como te mola!! Dos chicos con delantal que guisan de rechupete!!! Besos

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  2. Tengo interés por saber como sabe,la he visto muchas veces pero nunca me he decidido. A ver si puedo esta tarde y me animo.
    Voy a ver a esta pareja!!
    Besos

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    1. La vi la vi!!! Gracias sol por mandarme la foto enseguida a instagram. Se compartió en todas mis redes sociales. Me encanta cuando cocináis las recetas del blog y además os salen!!! Mil gracias.

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  3. Nunca la he hecho, pero es del estilo del de calabacín que me encanta. Seguro que me lanzo gracias a esta receta, a estos chicos y a ti guapetona como siempre! Un besazo!

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    1. Gracias bonita!!! Si se parece mucho a la tuya. Un besazo.

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  4. Muchísimas gracias por acogernos en tu blog con tanto cariño :) Ha sido una colaboración en la que hemos disfrutando, desde la cocción y fotografías hasta la escritura! Un besazo muy fuerte

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    1. Chicos, mil gracias!! Ha sido todo un descubrimiento para mi, y todos los amigos que vienen a Pizca. Otro besazo fuerte de vuelta por duplicado!!!

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  5. Me gustan las recetas que elegís. Es mi blog favorito. Gracias

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    1. Qué alegría Guillermo!! Espero que las disfrutes mucho, y cualquier cosa, solo tienes que preguntar. Un abrazo.

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  6. Me encanta el bizcocho de zanahoria y muchos frutos secos :-)
    Un saludito

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    1. Muchas gracias Mijú, un placer!! Se lo diré a los chicos.

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  7. Hola Maribel...me llamó tanto la atencion la tarta de zanahoria q hoy me decidí y la hice...divina en toda la expresion...le adicione semillas de chía...genial...gracias por compartir tu receta...

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  8. Tengo la fotografía si me dices cómo t la envío para q veas q regia me quedo...en mi casa encantó...nuevamente gracias y un abrazo desde Colombia vale..!!!

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