Una Pizca de Hogar: Pan de Zucchini ó cabacín y Nutella
16/9/16

Pan de Zucchini ó cabacín y Nutella



Pan de zucchini y Nutella, rebanadas

Pan y chocolate, ¡No puede sonar mejor!. Hoy nos visita Angélica de Biscochos y Sanchos con una receta muy muy fácil de hacer y además para rechuparse los dedos. Espero que disfrutéis mucho de este pan de zucchini ó "calabacín" y Nutella. Os dejo con ella...


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Hola, qué feliz estoy de estar acá! Gracias Maribel por permitirme compartir fogones aquí en Una Pizca de Hogar. Estoy encantada de compartir con ustedes esta receta que les he preparado con mucho cariño.

Desde hace un rato tenía muchas ganas de visitarlos, pero no me decidía si traer una manualidad o receta; pero visto que la cocina es el corazón del hogar, pensé que sería mejor traerles este rico pan de zucchini y nutella que es toda una delicia. 

Este es el tipo de recetas que más me gusta y es representativa de la cocina en Bizcochos y Sancochos; me gustan las preparación sencillas, caseras, reconfortantes; comparto también algunas manualidades, pero el fuerte es la comida; tiene un lugar especial la cocina venezolana, pues es mi tierra natal. 

Una constante en mis recetas es el aprovechamiento y la sustitución de ingredientes, me gusta probar nuevas formas de preparar platos tradicionales. 

De igual forma, la adición de vegetales a nuestra dieta familiar la traslado al blog y los postres no son la excepción; los vegetales no sólo aportan nutrientes, sino que también dan humedad y color a las preparaciones. 

Este pan o bizcocho, es muy fácil de preparar. Básicamente consiste en mezclar ingredientes secos con los líquidos, pero el paso importante es no mezclar demasiado la preparación para que el pan no resulte duro, ya que lo que necesitamos es una miga esponjosa y húmeda. 

El resultado es un producto tierno gracias al zucchini, con algo de textura por la presencia de nueces; y el sabor y la vistosidad es gracias a la nutella, ¿no les parece fenomenal? 

Vamos con la receta que les aseguro les va a encantar. 

Pan de zucchini y Nutella


Receta de pan de zucchini y nutella 

Ingredientes

  •  1 1/2 taza (185 gramos) de harina de trigo para todo uso 
  • 3/4 taza (150 gramos) de azúcar 
  • 1/3 taza (50 gramos) de nueces picadas
  •  1/2 cucharadita de polvo para hornear
  •  1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 
  • 1/2 cucharadita de sal kosher 
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  •  1 1/2 taza (200 gramos) de zucchini rallado 
  • 1/2 taza (110 ml) de aceite vegetal 
  • 1 cucharadita de vainilla 
  • 6-7 cucharadas de Nutella 

Preparación 

  1. Precaliente el horno a 325°F. 
  2. Prepare un molde rectangular untando mantequilla y ligeramente enharinado. 
  3. En un tazón combine la harina, nueces, azúcar, polvo de hornear, bicabonato y sal. 
  4. En otro tazón bata los huevos ligeramente y agregue el zucchini, el aceite y la vanilla; mezcle para integrar estos ingredientes. 
  5. Agregue esta mezcla de huevos y zucchini sobre los ingredientes secos y con una paleta de silicona, mezcle todos los ingredientes sólo lo suficiente para integrarlos. 
  6. Vierta la mitad de la mezcla en el molde y agregue tres cucharadas de nutella, con ayuda de un cuchillo o palillo, haga unos breves movimientos de ondas; vierta la otra mitad de la mezcla y sobre ésta la Nutella restante y repita esos movimientos para integrar ligeramente la nutella. 
  7. Hornear por espacio de 1 hora o hasta que al insertar un palillo, salga limpio. 
  8. Dejar enfriar en el molde por 30 minutos y luego transferir a una rejilla y dejar enfriar completamente. 
  9. ¡Servir y disfrutar! 

Estoy segura que les va a encantar este pan, ¿lo conocían?. Buen provecho... 

Angélica.

Pan de zucchini y Nutella

Pan de zucchini y Nutella. Raciones



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Mil gracias Angélica por la receta y por ponerle tanto cariño. Un placer tenerte por aquí como blog invitado.  Estaremos atentos a todas esas cosas ricas que cocinas en tu blog. Ya le he echado el ojo a más de una y a ese ebook tan completito que tienes publicado. ¡Hasta la próxima!

Y a los demás, no dejéis de visitarla porque seguro os va a dar más de una idea en vuestra cocina.

*Editamos el post para aclarar que Zucchini es una variedad de calabacín (por si acaso, jajajaja). 


14 comentarios

  1. Madre mía Monica que pinta tan increíble tiene este pan, habrá que probarlo. Gracias a Angélica por traerlo. Besos!!

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    1. A ti Alicia!! Buen domingo. Ya nos contarás si te animas.

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  2. jajaja...he tenido que mirar en Mr. Google que era zuchinni!! No lo había oído nunca!!! Vale, vale, yo lo he hecho ya unas cuantas veces, bizcocho de calabacín con pepitas de chocolate, con nutella no, y la pinta es espectacular, así que habrá que probar!!!

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    1. A mi me pasó exactamente igual. Le pregunté a Angélica y me confirmó que es para nosotras, calabacín, pero se me olvidó añadirlo. Gracias por el recordatorio, ya hemos editado la entrada para que quede súper claro.
      Un beso enorme.

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  3. Qué ilusión estar aquí con una de mis recetas, muchas Gracias Maribel y a todos los lectores de Una Pizca de Hogar, un saludo!

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    1. A ti Angélica, por ponerle tanto cariño!!
      De verdad un placer, como te decía arriba.
      Muchas gracias.

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  4. Que pan tan llamativo, una manera deliciosa de meter vegetales de manera diferente en nuestra alimentación, como siempre las recetas de Angélica son para chuparse, los dedos. Lindo blog Maribel.
    Besos

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    1. Si que lo son. Es una gran cocinera nuestra invitada.
      Muchas gracias por tu comentario Natalia.

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  5. Vaya pinta chicas con vosotras no hay quien haga la operación bikini ni la de después del verano, jeje!!
    Me la apunto, bsts

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    1. Además de verdad. Nos está costando a todas un montón. Jajaja!!!
      Muchos besos.

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  6. ¡Ay a estas horas veo esto y me derrito! ¡Tiene que estar delicioso!
    En casa la Nocilla cae a cucharadas (un vicio como otro cualquiera, jajaja) así que la probaremos seguro. ;))
    Besos.

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    1. Y en la mía igual. Sobretodo la Nutella!! Es locura.
      Un beso fuerte y feliz semana.

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  7. Madre miaaaaaaaaa yo el. Bizcocho de calabacin lo hago muchas veces pero así como al de calabaza sí que le añado choco a este no, tendré que probar!!! Pintaza!!!! Un besazo

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