Una Pizca de Hogar: 10 consejos para utilizar tus sobras
10/3/17

10 consejos para utilizar tus sobras


consejos utilizar las sobras de comida
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Si te ponen mala cara cuando sacas sobras, es porque no lo estás haciendo bien. Las sobras que se generan en la cocina pueden ser un recurso estupendo, además de bien rico. Hoy te cuento 10 consejos para que utilices las sobras de la forma más efectiva. ¡Comeréis mejor y tirarás menos comida!


En la inmensa mayoría de los casos comprando mejor, planificando bien, y teniendo cuidado esto no tiene por qué pasar.

Es algo que siempre me ha dolido, mucho. Sobretodo porque ahora que veo de cerca a gente que aprecio pasándolo mal por culpa de la falta de trabajo, se me hace un nudo en el estómago solo de pensar que en mi casa se tira comida.

Ya te he dejado antes varias recetas de sobras. Pero hoy quiero contarte algunas ideas más para que no te limites a aprovechar solo el pan duro, o la repostería.

Hay que utilizar las sobras si, pero hay que hacerlo bien.

Me da una pena terrible que la comida acabe en la basura.

10  consejos para aprovechar las sobras de comida


#1. La buena mezcla

Si tienes en la despensa alimentos básicos como arroz, hierbas aromáticas, aceites y vinagres, tendrás unos estupendos compañeros con los que combinar tus sobras. Sobretodo porque son alimentos con una vida bastante larga.

#2. El tamaño no importa

Casi nunca, que me lo digan a mi que soy un tapón.

Por pequeño que sea el trozo o ración que ha quedado, no lo tires. con los restos de fruta, verduras o carne, se pueden hacer el aderezo perfecto para una ensalada o rellenar unas croquetas.

Esto lo hago mucho con las croquetas de cocido.



#3. El pan nuestro de cada día

Y tanto que si. Muchas veces el pan se nos queda duro y es una verdadera pena tirarlo.

Puedes hacer picatostes para ensaladas, hacer un jugoso pastel de pan duro, o incluso meterlas en el horno hasta que crujan y mojarlas en leche o chocolate.

#4. Como lo ratones

No dejamos ni un trozo de queso.

Puedes rallar el trozo que se haya quedado seco. Después lo guardas en un recipiente que sea hermético dentro del frigo. Y lo vas usando cada vez que lo necesites. En la pasta, los purés, tortilla, bechamel, pizza...

#5. El pescado también

Si está frito, hecho al vapor o al a parrilla y ha sobrado, te puede servir al día siguiente para hacer un pastel de pescado o incluso para añadirlo a una ensalada de pasta o unos canelones.

#6. Sándwiches de concurso

Te lo mostraba en aquel recopilatorio de sandwiches, con las sobras te puedes montar uno de película.

Por ejemplo, usando restos de pollo o ternera, al que añadas un puré de patatas, unos arándanos rojos, un poco de queso... ¿Qué más le pondrías tú?

Las patatas del día anterior (cocidas, fritas, asadas) se pueden añadir a masa de pan, tortillas, ensaladas, sopas... Eso si, tienes que aplastarla bien, para usarlas en puré.

consejos utilizar las sobras de comida
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#7. Un desayuno de domingo

Si aprovechas el arroz hervido que sobró el día anterior y te montas un arroz con leche, será un desayuno de Dioses.

Pero también lo puedes saltear en la sartén y añadirle un poco de plátano, yogur y azúcar moreno.

#8. Repostería tirante

Si las magdalenas se han quedado abandonadas en la despensa, o algunos croisants... además de poder hacer un pastel con ellas, también puedes hacer un postre fácil.

Tritura un poco de fruta, añade las migas de lo que sea y un poco de nata montada. Ahora mételo en vasos y los guardas en la nevera hasta que los vayas a consumir. Es un postre de escándalo a base de sobras.

consejos utilizar las sobras de comida
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#9. Ninguna sobra fuera de la nevera

Es fundamental para que nada se estropee y lo podamos comer con tranquilidad.

No dejes la comida que sobre en el banco de la cocina o dentro del horno (esto lo hacen mucho las abuelas, pero no es nada recomendable).

Mejor conforme se retira la mesa, busca unas fiambreras que cierren bien, y a la nevera directo).

#10. Recalentar, si, pero solo 1 vez

Nada de calentar una y otra vez sobras. ¡Si nos ve Chicote! Sólo una vez y a consumir. De ahí ya no puede pasar.

¡Grábatelo porque esto es muy importante!

Y hasta aquí.

Creo que os he resumido bien las sobras que aprovecho y la forma de la que lo hago.

Pero, por supuesto aquí estoy dispuesta a que me contéis cómo lo hacéis vosotros y sigamos sumando ideas.

Cuenta cuenta... ¿Aprovechas las sobras? ¿Cómo lo haces?




8 comentarios

  1. Muy buenos y necesarios tips! En nuestra casa, siempre lo digo, no se tira nada...la verdad es que planifico los menus de la semana antes de ir a hacer la compra y eso ayuda mucho, pero congelo todo lo congelable, que no veas lo bien que viene, sobre todo, cuando comes de tupper en la oficina. Hacemos pizzas, fajita, tortilla, pasta o arroz con lo que queda por la nevera, croquetas, lasañas, empanadillas, pures...la verdad es que me da mucha rabía cuando veo que la gente tira cómida así sin ton ni son...

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    1. Si, es cierto que con una buena planificación se tira mucho menos. Y luego todas esas cosas estupendas que haces con las sobras. Lo tuyo es para nota Ainhoa.
      Un beso enorme y gracias por aportar más y más ideas.

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  2. Yo tampoco tiro nada...justo hoy he hecho croquetas con el resto que sobró de merluza de ayer.
    Y cuando sobra arroz se lo damos al perro pero ahora me has dado una idea con lo del plátano,azúcar y yogur...lo probaré.
    No entiendo como mi suegra guarda las cosas en el horno y no en la nevera...a mi me da cosa...pero por lo que he leido es cosa de antes...
    Buen finde! Besos

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    1. Si, antes se hacía mucho eso de meter las sobras en la nevera. Pero hoy en día no hay razón para hacerlo, además del peligro de no refrigerar la comida. Esas croquetas de merluza, ¡Jo, qué buenas!
      Un besazo.

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  3. Plas, plas,plas....estupendo post, yo no soporto tirar comida es algo que me pone mala de verdad. Si sobra algo me invento hasta los inventos del TBO jeje.
    El pan se va para picatostes como dices tu, jiji, pero también para hacer una sopa de cebolla con un poco de cuerpo. Si sobra pasta como macarrones por ejemplo, se van cortaditos pequeños a darle vida a una tortilla que queda de miedo. Las sobras de pescado las he de probar en pastel como dices, yo normalmente le hago una salsita con una picada y unos huevos duros y un poquito de perejil por encima y lo meto dentro, jeje. La carne y el pollo les doy mas salida, que si croquetas o paste con hojaldre, o en juliana en ensalada....
    La repostería es que no sobra, por que será, jajaja, pero si algún bizcocho al final se pone un poquito seco, bañado en zumo de naranja y bañado con algo queda como nuevo.
    El queso ya me lleva mas de cabeza, ainsss, porque a veces no se me seca, sino que se me florece y ahi...ya se ha liado
    Bueno creo que ya me he enrrollado, jajaja
    Besote!!!!

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    1. Pero cuantas cosas!!! Qué maravilla Ayla. Si, el queso tiene un poco más de problema porque en seguida se florece y ya no hay forma. Se tiene que intentar aprovechar en el día, o la liamos.
      ¡Me ha encantado leer tu comentario! De 10.
      Un besazo.

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  4. Hola Maribel!
    Como dices, lo mejor es planificar el menú para que no quede tanta comida, pero siempre queda una que otra cosa que por supuesto no se puede tirar, a mi me duele el alma eso...
    Por ejemplo, pequeños trozos de pan se pueden guardar en una bolsa y se congelan y luego se ralla, y tienes pan rallado para hacer rebozados o lo que se necesite.
    Con sobras de arroz se hacen una torticas muy ricas, puedes agregar queso, cebollines, huevo, si es necesario una cucharada o dos de harina o maicena y se ponen a freír.
    Si algunas veces tenemos sobras de distintas comidas, yo no me enrollo y recalentamos y compartimos las porciones, o si no, cada uno come lo que le gusta y ese día soy feliz porque no tengo que cocinar nada, jaja!!
    Buenos tips, besos!!

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    1. Es una idea genial lo de las sobras de arroz. Lo del pan lo mismo. Y lo de sobras de muchas cosas, es genial porque es como un buffet libre y además todos contentos. Tengo que editar este post porque habéis aportado ideas buenísimas.
      Millones de gracias.

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