Una Pizca de Hogar: Mini muffins de naranja y chocolate
24/1/14

Mini muffins de naranja y chocolate

muffins de naranja y chocolate

Los muffins nos encantan, esta vez lo vamos a hacer en versión mini con naranja y rico chocolate. Toma nota de la receta


Y es que entre el cole, los deberes y las extra-escolares, pasamos toda la semana con prisas y de arriba a abajo, así que al menos una vez a la semana toca relajarse y deleitarse con la cocina. Hoy os propongo otra recetas sencilla para terminar un día dulce: unos muffins de naranja y chocolate.

La receta de hoy es perfecta para un desayuno de "domingo", o una merienda especial. Aunque ¿qué digo? Ni domingo, ni especial... Es una receta para esos días en que un@ dice: "hoy, me doy un homenaje porque si ".

Los muffins son una especie de magdalena americana que puede ser dulce o salada y que suele ir dentro de un molde de papel rizado o cup (las cápsulas que verás abajo en las fotografías).

Otras veces hemos hecho en el blog recetas similares como los muffins de plátano y chocolate, que hago siempre que los plátanos se empiezan a poner un poco pachuchitos o los muffins de fresas y Nutella (un escándalo), cualquier de estas  recetas puede ser una opción la mar de dulce. 

Vamos con la receta.



RECETA DE MINI MUFFINS DE NARANJA Y CHOCOLATE


muffins-naraja-chocolate

INGREDIENTES PARA LOS MUFFINS

  • 125 gr. mantequilla ( importante, a temperatura ambiente o disuelta en el micro hasta formar una pomada)
  • 125 gr. de azúcar.
  • 110 gr. de harina especial Repostería.
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas soperas de leche 
  • 50 gr. de naranja confitada ( si no sabéis como hacerla pinchar aquí, en esta receta de Brownie os lo explicaba).
  • 5 gr. de levadura en Polvo Royal ( ya sabéis, la de la cajita roja)
  • Azúcar Glass
  • Chocolate @Nestle_es especial Postres.

RECETA PASO A PASO

  1. Antes de nada ponemos el Horno a Pre-calentar a 200 grados.
  2. Preparamos la bandeja para muffins con el papel. ( Mi truco para que no se abran mucho con el calor - pongo dos papeles en cada una). Si prefieres no usar papel, puedes también rociar con aceite el molde. 
  3. En un bol mezclamos la harina con la levadura y reservamos.
  4. En otro bol, ponemos la mantequilla y el azúcar. Y batiremos con una varilla hasta formar una crema. 
  5. Después añadiremos los huevos. Primero uno y cuando se haya disuelto el otro.
  6. y finalmente incorporamos la leche.
  7. Cuando este todo bien mezclado incorporamos lo que teníamos apartado ( la harina con la levara). Y tiramos de varilla hasta que se forme una crema uniforme.
  8. Por último incorporamos la naranja confitada, y mezclamos suavemente con una espátula para que no se deshaga la naranja. 
  9. Solo nos queda rellenar cada una de las cápsulas de papel. Para esto, usaremos una cuchara y con cuidado iremos llenando cada una hasta un poco más de la mitad. No más, para que así puedan subir.
  10. El toque final será poner unos trocitos de naranja confitada justo antes de meterlas al horno.



Horneado de los muffins:

Bajamos la temperatura del horno a 180 grados. 
  1. Metemos los Muffins y programamos unos 20 minutos. ( Como siempre el tiempo es aproximado, dependerá sobre todo de la fuerza de vuestro horno).
  2. Pasado el tiempo comprobamos si se han hecho bien por dentro con un palillo que deberá salir limpio.



Decoración

Eso como siempre, depende de vuestros gustos. En nuestro caso, y en honor a mi niño grande hoy llevan azúcar glasé y una pizca de chocolate derretido en el microondas. 


muffins-naranja-chocolate

muffins-naranja-chocolate

muffins-naranja-chocolate

¿Qué te han parecido los mini muffins de naranja y chocolate?

Si te han gustado los muffins no te pierdas tampoco el brownie de chocolate y toque de naranja, seguro que te gusta también. 


Una Pizca de Hogar © - DISEÑADO POR HERPARK