Una Pizca de Hogar: Arroz con Leche casero.
28/3/14

Arroz con Leche casero.

Receta-arroz-con leche

Hace días que me lo estaban pidiendo en casa. Los peques no son muy golosos. Pero, el arroz se lo comen bastante bien. Y el papá de las criaturas, no pone objeción a ningún postre. Así que esta semana os dejo otra receta de arroz con leche casero a petición de mis niños.


Seguro que todos tenéis alguna forma peculiar de hacerlo, o vuestros trucos para que os salga más meloso. El arroz con leche es un postre clásico, igual que estas torrijas caseras. En cada casa hay una receta deliciosa que pasa de padres a hijos. 

En Valencia como somos muy arroceros no falla casi ningún fin de semana el arroz al horno o un arroz meloso, pero cuando tenemos un día raro y no hay arroz en la comida, no falla a la hora del postre. 

Espero que os guste mucho la receta que os dejo hoy, muy sencilla y rápida de preparar. Vamos allá. 

Receta de arroz con leche casero


Ingredientes

1 litro de leche entera
1 vaina de canela
1 pizca de esencia de vainilla
130 gr de arroz bomba
150 gr de azúcar blanco
La piel de un limón (sin la parte blanca -que amarga-)

Presentación de la receta

1 pizca de canela en polvo y en rama
caramelo
tiras de piel de limón


Paso a Paso

  1. Pon en una olla, la leche, junto a la rama de canela, la pizca de vainilla, el arroz y la piel del limón. Lo cocinas a fuego suave durante 45 minutos. Se trata de que el arroz vaya soltando el almidón y coja esa textura cremosa que tanto nos gusta. Es importante que no te olvides de ir removiéndolo cada poco (No se nos vaya a quemar).
  2. Pasado ese tiempo, añadimos el azúcar. Y lo removemos con cuidado. 
  3. Cocinamos a fuego lento, 10 minutos más.
  4. Retiramos la canela y el limón. 
  5. Y Listo. Solo nos quedará pasarlo a los recipientes que hayamos preparado para la presentación.Y decorar al gusto. 
  6. Mete al frigo un mínimo de 2 horas. 
En esta ocasión para la presentación del plato he elegido su forma más tradicional y una pizca de innovación con las tiras de limón y el puntito de caramelo. 
Pero como siempre, sobre el plato podéis hacer las innovaciones que queráis. El sirope de fresa por ejemplo también le va fenomenal. 



receta-paso a paso

Receta arroz con leche

¿Te animas a hacer este arroz con leche casero?

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