Una Pizca de Hogar: Deliciosos Mini Brioches con Chocolate
7/3/14

Deliciosos Mini Brioches con Chocolate


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Me encantan las recetas improvisadas. No sé exactamente por qué motivo ni razón. Pero, cuanto menos preparo una receta, más rica sale. La semana pasada os mostré la Coca de llanda , muy típica en mi tierra. Pero hoy me apetecía innovar, por eso esta semana la cosa vino un poco así.

Tenía ganas de hacer un Brioche, siempre me han llamado la atención. Tan esponjosos y apetecibles. Pero quise hacerlo un poco a mi manera, con algo diferente y original. Así que, se me ocurrió hacerlos en versión individual y con Pepitas de Chocolate.

No os imagináis la cara de los peques cuando llegaron del cole y los vieron enfriando en la cocina.¡Menudos chillidos daban, los muy golosos! ¿A quién habrán salido estos niños?

Hoy quiero compartir estos deliciosos mini brioches con chocolate, con vosotros. Las excusa perfecta para gozar del desayuno, el postre o el café.



Receta de mini brioches de chocolate.


Ingredientes:

300 ml de leche tibia.
550 gr. harina de trigo.
75 gr. mantequilla a temperatura ambiente.
100 gr. azúcar.
ralladura de un limón.
25 gr. de levadura fresca.
1 yema de huevo.
Pepitas de chocolate al gusto.

Preparación:

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  1. Preparamos dos boles. En uno disolveremos la levadura con la mitad de la leche tibia.
  2. En el otro bol mezclamos el azúcar, la mantequilla, la ralladura de limón y la otra mitad que dejamos de leche
  3. Unimos en un recipiente amplio el contenido de los dos boles y vamos añadiendo poco a poco la harina tamizada (ya sabéis pasándola por un colador). 
  4. Amasamos. En nuestro caso hemos usado una amasadora eléctrica de mano. Pero con 10 minutos de amasado a mano podéis sacarla igualmente (incluso mejor). Tenemos que lograr una masa elástica al tacto.
  5. La dejamos reposar tapadita. Mínimo 1 hora. Se trata de que doble su volumen.
  6. Sobre un papel de hornear y con ayuda de un rodillo, estiramos la masa. 
  7. Disfrutamos poniendo pepitas de chocolate al gusto.
  8. Lo siguiente será con mucho cuidado enrollar la masa, y hacer un rulito con ella. Es sencillo, tranquilos. Aprovechar para dejar un rollo uniforme. 
  9. Con un cuchillo que iremos aceitando suavemente con un poco de papel de cocina impregnado, iremos cortando pequeños trozos de unos 3 dedos aproximadamente. 
  10. Los pasamos a un molde  para magdalenas o muffins, que habremos preparado previamente con papel Kraff (Como veis en la foto de arriba). Ponerlos "con gracia", y si sois muy golosos, es el momento de añadir unas pocas pepitas más de choco, por encima. Tener en cuenta que van a crecer nuevamente. Así que dejarles espacio para que puedan "ensanchar y crecer...". Dejar reposando lejos de corrientes de aire otros 40 minutos aproximadamente. 
  11. Cundo hayan crecido pintar  suavemente con la yema de huevo.
  12. Ponemos el horno a Precalentar a 180 grados. Calor arriba y abajo.
  13. Cuando esté caliente el horno, metemos el molde.
  14. Tiempo de horneado, 30 minutos. 
  15. Lo sacamos con cuidado y lo dejamos enfriar sobre una rejilla. 
  16. Disfrutamos de lo lindo...



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Mi Truco de hoy

Si no tenéis cápsulas de magdalenas o muffins tan grandes, podéis hacer como yo. He usado papel kraff que tenía en casa del que sobró cuando hice aquel Tuneo de la caja de fresas , y unas tijeras de ondas para dejar los filos más bonitos.

¿Te apetece ver más recetas como estos mini brioches de chocolate?
Pásate por el Recetario que está la que buscas, ¡¡seguro!!



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