Una Pizca de Hogar: Receta de muffins de Plátano y Chocolate
24/4/14

Receta de muffins de Plátano y Chocolate


Muffins platano chocolate 
Si hay una cosa que me encanta es que  me hagan el desayuno. Os parecerá una tontería, pero una, como que se levanta con otro ánimo si le llevan el desayuno a la cama. Hoy os sugiero unos ricos muffins de plátano y chocolate


Los muffins no dejan de ser en mi opinión magdalenas, pero que se baten algo menos. El proceso es muy similar, pero con esa salvedad que os digo.

Ya os mostré hace poco mis muffins de naranja pero hoy las he querido hacer en una versión diferente, con chocolate (no puede faltar) y plátano. Una combinación súper rica que todavía  no había probado. Pero después de ver el resultado, os aseguro que en mi casa, se va a comer mucho muffins de plátano.

Así que ahora que se acerca el día de la madre, ¿Qué os parece si hacemos un desayuno especial para mamá? Yo no la tengo tan cerca como para llevarle el desayuno a la cama, pero la merienda se la llevo seguro  ¡Qué madre no hay más que una!

Magdalenas plátano chocolate


Receta de Muffins de plátano y chocolate

Ingredientes para 6 muffins: 

  • 125 gr. de yogur blanco (su recipiente nos servirá de medida)
  • 1 medida de yogur de aceite de oliva (125 ml) 
  • 2 medidas de yogur de harina especial repostería (250 gr)
  • 2 y 1/2   medidas de azúcar blanco (equivale a 310 gr). 
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharada de levadura química
  • una pizca de sal 
  • pepitas de chocolate para fundir en cantidad al gusto
  • 2 plátanos maduros, machacados con un tenedor (los míos de Canarias, claro).


Elaboración de la receta


Lo primero que haremos será precalentar el horno a 200º, calor arriba y abajo. Cuando entren los muffins en él debe estar bien caliente. Mientras se calienta preparamos nuestra bandeja para muffins con las cápsulas que hayas elegido.

En un bol vamos batiendo los ingredientes por este orden:
  1. El yogur con el aceite de oliva
  2. El azúcar 
  3. Los huevos
  4. La harina tamizada (es lo mismo que pasarla por un colador)
En este punto, dejamos la batidora a un lado y terminamos de mezclar sin ella con ayuda de una cuchara de goma. Añadimos seguidamente la levadura, el plátano machacado, las pepitas de chocolate, y la pizca de sal. ¡Ya los tenemos listos para llenar las cápsulas y meter al horno! 


Tiempo de horneado de los muffins:

Aproximadamente unos 20 minutos. Utilizar una brocheta para pincharlos y comprobar que están perfectamente cocidos. Recordar que para que cojan un color dorado podéis usar el horno en función grill un par de  minutos ( pero controlando, no se vayan a poner demasiado morenos). 

Ya solo queda dejar enfriar, 
y saborear...

Muffins plátano chocolate

Muffins plátano chocolate

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