Una Pizca de Hogar: Sándwich helado de cereza sin heladera
20/6/14

Sándwich helado de cereza sin heladera


Sándwich-helado-cerezas
Sándwich helado cerezas

Esta semana la receta la han impuesto el calor y mis don renacuajos. No hay día que al venir a comer después del cole no me pidan picoteo y helados. En lenguaje de madres, picoteo son "chucherías varias" que a los niños les encantan, y helados, no necesita traducción. Hoy haremos unos helados sin heladera muy rápidos a base de cerezas que están de temporada.


Para conformar un poco a mis niños he hecho este rico helado a base de cerezas, miel y nata (o crema de leche).

Es una receta muy fácil, el único inconveniente que le he encontrado es que al no tener heladera tuve que estar un tiempo pendiente de darle vueltas y vueltas para que nos se hiciera bloque en el congelador y destruirle los cristalitos que se van formando.

También se puede hacer en la heladera y os ahorráis este paso, pero si no la tienes no es problema porque se hace igualmente. 

En esta ocasión el helado lleva jugo de cerezas. Había que apurar las que quedaron la semana pasada en el Semi-Frío de Queso y Frutos Rojos. Además así aprovechaba para "meterles" algo de fruta a los peques, que últimamente no hay manera de que la coman.

En el blog tienes otras recetas con cerezas, la verdad que es una fruta que nos gusta bastante y que da mucho juego en la cocina, sobretodo hablando de postres. En el recetario de UPH puedes encontrar por ejemplo unas tartaletas de hojaldre con cerezas, bastante fáciles de hacer y rápidas. Aunque con este calor si hay algo que apetece son los helados.

En cuanto a la presentación que he elegido esta vez en versión sándwich, es un homenaje a mi niño. Solo le gustan los helados de este tipo, pero vosotros podéis elegir cualquier otra presentación que os guste más acorde a quienes queráis deleitar con este dulce.

Y ahora si, vamos con la receta.


RECETA DE SANDWICH HELADO DE CEREZA (SIN HELADERA)

Dificultad: Muy fácil.
Tiempo: 10 minutos, más tiempo de frigorífico.
Raciones: 6
Servir: Congelado.
Calorías: sigo sin saber lo qué es.

Ingredientes para hacer helado de cereza 

  • 500 ml de Nata para montar (muy fría)
  • 4 Cucharadas soperas de azúcar glass
  • 1 Cucharada sopera de miel de Azahar
  • Cerezas al gusto. Yo usé unos 300 gr. 
  • Galletas tipo María para decorar
  • 100 gr. de chocolate de cobertura ( yo use @Nestle Postres)
  • Azucarillos de colores para decorar

Sándwich- Helado-Cerezas y nata

Elaboración del helado de cereza (sin heladera)

  1. Montamos la nata. Mi truco: pongo las varillas, el recipiente ( a ser posible metálico), y la Nata en el congelador, 20 minutos antes. Comienzo a batir y cuando prácticamente está montada añadimos el azúcar glasé.
  2. Con la batidora trituramos las cerezas sin hueso ni piel. La textura más o menos fina, dependerá de vuestro gusto.
  3. Mezclamos con ayuda de una cuchara de silicona la nata con el licuado de cerezas.
  4. Añadimos trocitos de cereza enteros, si nos gusta notar los trozos en el helado.
  5. Pasamos a un recipiente con tapa, o bien cubrimos con papel film. Metemos al congelador y  cada media hora ( importante), removemos la mezcla para que no se nos haga hielo.
  6. Este proceso lo repetiremos 4 o 5 veces.
  7. Tras 12 horas, tendremos listo nuestro helado de cerezas.

Presentación del helado:

  1. Bañamos galletas María en chocolate de cobertura y decoramos con azucarillos de colores.
  2. Montamos los sándwich.
  3. Listo, solo queda... disfrutar

Sándwich-Helado-cerezas-bocado


¿Qué te ha parecido este sándwich helado de cereza?

*Fotografías propiedad Una Pizca de Hogar.


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