Una Pizca de Hogar: Brownie de Chocolate con natillas y frambuesa
19/9/14

Brownie de Chocolate con natillas y frambuesa



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Si te gusta el chocolate espera a probarlo en forma de brownie con natillas y frambuesa. Otra receta facilita y deliciosa

Y es que esta semana la receta la he cogido con ganas. Después de dejaros el pincho de jamón con fruta y oro líquido tenía mono de chocolate, de ahí la receta de hoy. 

El brownie por si no lo conoces es uno de esos postres deliciosos en los que te puedes dar un buen festón de chocolate, en el blog os he dejado antes otros muchos.  El último fue con brownie de chocolate con naranja, pues era tiempo de esta fruta. Y un poco antes hice otro con brownie con mermelada de fresa, pero hoy me apetecía hacer una receta un poco más innovadora. Así que se me ocurrió que las natillas y las frambuesas serían buenas compañeras para el chocolate. 

Esta vez no os propongo realizar las natillas desde cero porque entiendo que es complicar un poco más la receta y no estamos para eso, sino para agilizar y en la medida de lo posible hacer recetas deliciosas en tiempo récord. Pero si lo prefieres, puedes acompañar este brownie con unas natillas de verdad hechas por el método tradicional o cualquier otro acompañamiento que te apetezca. 


RECETA DE BROWNIE DE CHOCOLATE CON NATILLAS Y FRAMBUESA

INGREDIENTES: 


  • Una pizca de mantequilla para engrasar el molde
  • 125 gr. de chocolate para cocinar ( el mío de Lidl)
  • 90 gr. de Mantequilla
  • 100 gr. de harina
  • 1/2 cucharada de Levadura en polvo Royal 
  • una pizca de sal
  • 90 gr. de azúcar glass
  • 40 gr. de azúcar blanquilla (normal)
  • 3 huevos
  • 500 ml. de leche
  • 1 sobre de polvos  para natillas
  • 250 gr. de mantequilla
  • una pizca de almendra molida
  • frambuesas 

ELABORACIÓN DEL BROWNIE DE CHOCOLATE:

Este es un resumen gráfico de lo que tendrás que hacer:

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  1. Precalentamos el horno a 180º.
  2. Fundimos el chocolate ( todo menos 25 gr) junto a la mantequilla en el microondas. A poca potencia y moviendo continuamente para que no se nos queme. Troceamos el resto del chocolate con ayuda de un cuchillo.
  3. Mezclamos la harina, la levadura, el azúcar y la sal. 
  4. Incorporamos los huevos al chocolate y la mantequilla derretidos. Pasamos la masa al molde.
  5. Ponemos por encima el chocolate a trocitos que apartamos.
  6. Horneamos a altura media unos 20-25 minutos. Sin que se seque demasiado.
  7. Para las natillas. Preparamos una crema con la leche, 40 gr. de azúcar y el polvo de natillas. Batimos 250 gr. de mantequilla hasta que espume. Se la añadimos a la crema.
  8. Cuando el brownie esté frío, lo cortamos en cuadrados ( no tan grandes como los míos, que son para dos), los abrimos por la mitad y los llenamos con la crema. 
  9. Adornamos con sirope de chocolate, las frambuesas y almendra  tipo crocanti.

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A tener en cuenta:
  1. No hagáis las raciones tan grandes como en las imágenes, confieso que me pasé un poquito.
  2. El brownie no debe quedar seco. Al pincharlo debe de salir el palillo un poco sucio, no limpio.

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 ¿Qué, te animas a hacer el brownie?

*Fotografías propiedad Una pizca de hogar

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