Una Pizca de Hogar: Crema de calabaza con huevos de codorniz
31/10/14

Crema de calabaza con huevos de codorniz


crema de calabaza con huevos de codorniz y jamón iberico

Hoy es la noche de Halloween, y todo el mundo anda revolucionado con los disfraces y eventos varios. Yo, que llevo ya unas semanas dejándote ideas para aburrir me he propuesto que hoy no te voy a hablar más de esto. Así que te propongo aprovechar la calabaza con esta rica "Crema de calabaza con huevos de codorniz".
El proceso es muy sencillo, y el resultado sorprendente y delicioso. Parece mentira que una receta tan rápida, de tan buen resultado. Además ahora la calabaza está de temporada y seguro que la tenéis a buen precio. Sobretodo después de la fiesta... 
En mi casa, que no son muy de verdura, se la toman sin rechistar. Es que está tan rica!!.

INGREDIENTES CREMA DE CALABAZA:
  • 2 zanahorias.
  • 1 patata mediana.
  • Pulpa de calabaza (400 gr. aproximadamente).
  • Jamón ibérico en tacos.
  • Cebollino picado.
  • Huevos de codorniz. 
  • Aceite de oliva virgen extra.
PASO A PASO CREMA DE CALABAZA:
  • Pelamos y troceamos nuestra calabaza en trozos pequeños.
  • Pelamos la zanahoria  y la patata. Las troceamos igualmente.
  • Las ponemos a hervir aproximadamente 20 minutos ( hasta que se ablanden), con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
  • Trituramos la verdura hasta hacerla puré.
  • Freímos los huevos de codorniz.
  • Salteamos con una pizca de aceite el jamón.
  • Montamos el plato, y decoramos con cebollino y un hilo de aceite de oliva. 
Observaciones:
Esta crema se puede culminar como queráis. Hay quien le pone un chorrito de nata por encima, o incluso quien la tritura con un par de quesitos ( de los del triángulo). A mi desde luego, como más me gusta es en esta versión con los huevos de codorniz y un buen pan para mojar. 


crema de calabaza con huevos de codorniz y jamón receta para halloween

Y lista, ya tenéis preparada una rica crema de calabaza que seguro os vienen bien para compensar los dulces que tomaréis esta noche. 
¿A que si?.

Una Pizca de Hogar © - DISEÑADO POR HERPARK