Una Pizca de Hogar: Roscos de Vino al horno
2/10/14

Roscos de Vino al horno


Hoy os enseño una receta tradicional. La que se viene haciendo en mi casa desde años "pun". Los hacía vi bisabuela, mi abuela, mi madre y ahora yo... Así que, se puede decir que esta receta es uno de los mejores secretos que guardamos en la familia. Espero no ser desheredada por esto. Hoy comparto con todos la receta de los roscos de vino al horno. ¡Comida casera, sana y súper saludable! ¿Qué más se le puede pedir?


 Los Roscos de vino se pueden hacer de muchas maneras. De hecho, en cada región se hacen de una forma diferente. Pasa igual que con las Torrijas, aquellas que hice al aroma de naranja, fueron un pelotazo, porque se salen un poco de lo tradicional. 

Podéis unir esta receta a la de los tradicionales roscos fritos o la de los palitos de anís al horno. Recetas muy parecidas y también con muchísima tradición en cualquier región de España. 

Así que, sin más rollo os cuento como se hacen los rosquitos en mi casa.



RECETA DE ROSCOS DE VINO AL HORNO

INGEDIENTES (para 27-30 roscos)

  • 500 ml de aceite de girasol
  • 250 ml de vino blanco
  • 1 pizca de canela.
  • 1 pizca de ralladura de limón
  • 1 tapón de anís o cazalla
  • 250 gr. de azúcar blanco
  • 1 kg de harina corriente tamizada
  • 1 sobre de levadura de repostería
  • 2 sobres de gasificante ( 2 de cada color, serían 4 en total).

ELABORACIÓN DE LA RECETA

  1. En un bol ponemos el vino y el aceite.
  2. A continuación la pizca de canela y limón.
  3. Añadimos ahora el tapón de Anís.
  4. Seguidamente el azúcar y la harina tamizada.
  5. Lo último será la levadura y los sobres de gasificante.
  6. Hacemos una masa que trabajaremos bien con las manos hasta obtener una textura compacta.
  7. Dejamos reposar la masa una hora, tapada y lejos de corrientes.
  8. Preparamos las bandejas donde los vamos a colocar ( con aceite o papel de horno).
  9.  Con las manos ligeramente aceitadas vamos haciendo nuestros roscos.
  10. Horneamos a 180º unos 20 minutos aproximados.
  11. Sacamos con cuidado y pasamos por un bol con azúcar y canela.

A tener en cuenta:
  1. Cada horno, tiene una potencia por eso y porque vuestros roscos no tienen porqué ser de igual tamaño que el mío, quizás tengáis que ajustar el tiempo de horno. Tener cuidado porque se queman en seguida.
  2. También es importante saber que después de sacarlos del horno, acaban de coger color, porque acumulan calor. 
  3. Podéis sustituir el licor por otro que os guste. 
  4. Ah, y si te has quedado con ganas de más, te puedes dar una vuela por mi Recetario. Con un montón de ideas, dulces y saladas.

Os dejo también el Vídeo de la Receta. Las nuevas tecnologías que son el futuro. Ser buenos, que es mi primera vez ( Menuda voz de pito, lo siento pero eso no lo puedo mejorar). Con este vídeo estreno mi nuevo Canal de Youtube ¡¡Madre qué vergüenza!!



¿Qué os parece la idea? ¿Os animáis con esta receta de roscos de vino clásica?

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