Tarta de piña con caramelo

La tarta de piña con caramelo es un postre que a menudo repetimos en casa pues se hace muy rápidamente y tiene un sabor increíble, similar al Volcán de piña helado que hicimos en otra ocasión, pues se hace igualmente con piña tanto natural como en conserva ¿Te animas?

La piña es una fruta ideal para terminar cualquier comida, además es un potente diurético natural por la cantidad de agua que tiene, por eso es la fruta estrella en las dietas de adelgazamiento. Así que, igual comiendo piña en forma de tarta nos sentimos un poquito menos culpables... ¿O no?

Esta receta pertenece al recetario de mi madre. La suele hacer mientras hace otras comidas para sorprendernos con el postre. A los niños les encanta ver cómo se prepara y después a punto de servir se le da la vuelta dejando la piña arriba con todo su caramelo.

En realidad tiene mucho de bizcocho de piña, solo que al ser en versión fría a nosotros nos gusta más llamarla tarta, pero tú puedes llamarla como quieras.

Yo te recomiendo que busques una lata que tengas abandonada de piña o ananas en almíbar y pruebes a sorprender a la familia con esta tarta. Ya me contarás si gusto.

RECETA DE TARTA DE PIÑA CON CARAMELO

INGREDIENTES PARA LA TARTA o BIZCOCHO

• 460 gr. de piña en su jugo ( reserva el zumo).
• 4 huevos
• 1 sobre de levadura química ( equivale 20 gr)
• 250 gr. de margarina
• 250 gr. de harina corriente
• 250 gr. de azúcar
• caramelo líquido

Otros materiales: molde de 25cm de base desmoldable

PASO A PASO DE LA RECETA

1. precalienta el horno a 200º calor arriba y abajo
2. caramelizamos el molde por todos sus lados y lo forramos con las rodajas de piña cubriendo toda la base (caben 6 rodajas aproximadamente) Reserva el jugo de la lata de piña que te hará falta más adelante. 
3. mezclamos los ingredientes por el orden que te los cito en la lista de ingredientes. 
4. metemos al horno a 200º calor arriba y abajo ( sin ventilador). El tiempo aproximado de cocción es de unos 45 minutos 
5. sacamos del horno y le damos la vuelta todavía caliente sobre un plato grande. Le abocamos el zumo de la lata para que se impregne bien. Dejamos enfriar y reservamos en la nevera o refrigerador hasta consumirla. 

Trucos y consejos

• A los 20 o 25 minutos de tener la tarta en el horno es conveniente cubrirla con papel de horno o de plata, para que se termine de cocer y no se nos queme.
• La forma de saber si está cocida es pincharla con un pincho para y si sale limpio, la tenemos lista.
• Para decorar la tarta hemos usado un poco de almendra picada que teníamos por la despensa, pero tú puedes usar lo que quieras, incluso dejarla sin decorar porque por si solita ya es una tarta muy llamativa. 

¿Qué te parece, te animas a preparar la tarta de piña con caramelo?

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Allí te espero con un montón más.