Una Pizca de Hogar: Cazuela de garbanzos con sepia al cilantro
16/1/15

Cazuela de garbanzos con sepia al cilantro

Esta semana me apetecía otra vez una receta saladita. Después de la ensalada de queso al Pedro Ximénez del otro día, me he dado cuenta de que nos vienen bien a todos. Así que hoy te dejo otra idea para ir soportando mejor la cuesta de enero. Los protagonistas son dos, garbanzos y sepia. Antes hemos hecho con ellos arroces y pasta. Pero esta vez me apetecía cocinarlos solos y rápidamente. 

Vista de garbanzos sepia limón cilantro pimentón ajos


La información que me vais dejando de vosotros es que os gustan las recetas sanas, sencillas, pero sobretodo rápidas. Así que este plato de hoy creo cumple de sobra con vuestras expectativas. Pero si no es así, solo tenéis que pedir por esa boquita... Y me vuelvo al dulce :P

CAZUELA DE GARBANZOS CON SEPIA AL CILANTRO
Ingredientes para 4 personas
400 g de garbanzos cocidos
8 sepias pequeñas o 2 grandes
3 ajos
aceite de oliva virgen extra
una pizca de cilantro fresco o seco. 
una pizca de pimentón ( dulce o picante, según vuestro gusto)
la ralladura de un limón. 
Vista de garbanzos sepia limón cilantro pimentón ajos
Procedimiento:

  1. Limpiamos la sepia y la cortamos si es grande en trozos generosos, separando aletas y tentáculos. En el caso de las pequeñas las dejamos enteras y solo separamos los tentáculos.  En una sartén con un poco de aceite de oliva las marcamos bien. Reservamos
  2. En otra sartén sofreímos los ajos laminados y los retiramos. En ese aceite saltearemos los garbanzos bien. Añadiremos entonces la pizca de pimentón y de cilantro. 
  3. Añadimos la sepia reservada a la sartén de los garbanzos y mezclamos bien sabores a fuego lento 2-3 minutos. Rectificamos de sal si es necesario. 
  4. Sacamos a un plato o cazuela, regamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra y decoramos con la ralladura de limón. 
  5. Servir caliente. 
Vista de garbanzos sepia limón cilantro pimentón ajos
Y listo. Así de fácil y así de rápido. Os tengo que confesar que esta cazuelita la hice para los dos a medio día porque los peques comen en el cole, un día de estos en los que te piensas el menú 10 minutos antes de comer. Quedó rica rica y bueno de sabor ni os cuento...


¡Buen fin de semana guap@s!
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