Una Pizca de Hogar: Pan rápido
25/1/15

Pan rápido


bollitos de pan rápido

Esta receta de hoy se hace en mi casa todas las semanas. Es un pan rápido que sale delicioso y es muy fácil de hacer. 
A algunos les dará un poco de respeto hacer pan en casa, pero ya os aseguro que bien merece la pena, por el sabor y sobretodo por el olor que deja en casa ese pan recién hecho. Además si no lo consumis en el momento, lo podéis congelar sin problema.


Receta de pan rápido


pan rápido casero, con harina, mantequilla, levadura






Ingredientes para el pan

320 ml de agua
20 g de mantequilla

1,5 cucharadas de sal
1,5 cucharadas de azúcar moreno
600 g de harina de fuerza ( viene así indicado en el paquete)
1 paquete de levadura seca  para pan ( son 7 g -yo uso la verde de lidl)
1 huevo entero

Utensilios que también necesitas: 
1 bol grande, cuchara de madera, bandeja de horno, rejilla para reposar el pan.

Elaboración de la receta de pan

  1. En un bol mezclamos los ingredientes por el orden que te he citado. Es importante que los sigas tal cual pues en el caso de que la levadura toque la sal tenemos un problema. Así que prepara un bol grande y vas añadiendo poco a poco los ingredientes mientras remueves con una varilla o cuchara de madera. Cuando veas que tiene consistencia sueltas el utensilio y con un poco de harina en las manos comienzas a amasar. Se trata de darle un buen "meneo" a la masa así que no es de extrañar que algunos lo llamen pan sobao. 
  2. Déjalo reposar 20-30 minutos con un paño cubierto y lejos de corrientes de aire. 
  3. Ahora forma bolitas o panes pequeños de unos 100 g y los dejas nuevamente reposar otros 20 minutos cubiertos con un paño. 
  4. Mete los panes al horno (180º), y el tiempo 25 minutos. O hasta que se doren. 
  5. Cuando estén a tu gusto, sácalos y déjalos enfriar sobre una rejilla. 

Trucos y consejos: 

En nuestro caso hemos hecho panes pequeños pues me van fenomenal para congelar e ir sacando durante la semana para los almuerzos. Los saco del congelador la noche anterior y por la mañana están riquísimos. Si no quieres puedes hacer un solo pan grande que cubierto con un paño te durará de 4 a 5 días perfectamente. Y si se te pone duro, te marcas unas Torrijas como aquellas que os dejé, que son pecado de dioses.

Los tiempos de horno son relativos. Siempre mira bien que se cuezan y queden a tu gusto. A unos gusta más blanco a otros más dorado. En mi casa les gusta tostadito, así que suelo darle un tiempo extra.

pan casero en proceso de elaboración. Formación de los bollos para levar.

bollo de pan
pan casero miga de pan a la vista. Cortar pan

Solo le falta un poco de aceite de oliva y para dentro. O mejor, marcarnos un pincho con jamón y fruta. ¿A qué si?.
Si te apetece ver más recetas de pan, puedes ver:
Pan de calabaza y palitos de queso
Pan integral casero
Pan de cerveza negra y chocolate


¿Te vas a animar a hacer pan rápido? Tus hijos, te lo agradecerán. 
Los míos andan repartiendo "bocaos" a los compañeros siempre. 



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