Palitos de anís al horno

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Palitos de anís al horno receta clásica


Los palitos de anís al horno también llamados para algunos borrachitos o palitos de anís con aceite son una receta clásica en muchas casas. Un acompañante perfecto para el café o para esas noches tontas en que te apetece algo dulce, sin que "empalague demasiado".





La receta pertenece a mi maestra, mi querida madre que no hay fin de semana que no nos deleite con algún postre delicioso después de la paellita de papá. Si, ya lo se nos tiene muy mal acostumbrados. Pero después de toda la semana cocinando para casa y para la blogosfera, anda que no viene bien que nos hagan la comida y un postre delicioso.

Tomar nota que empezamos con estos ricos bastoncitos de anís con canela. 





Receta de palitos de anis al horno 

Ingredientes para palitos de anís receta fácil (50 unidades aprox.)

3 huevos + 1 para pintar
250 g de azúcar
250 g de aceite de girasol
750 g de harina corriente
la ralladura de 1 limón
3 tapones de anís
2 sobres de gasificante de 5g (2 azules y 2 blancos) 

Elaboración de los palitos de anís

  1. Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo, 10 minutos.
  2. Batimos huevos y ralladura de limón, añadimos entonces las gaseosas blancas y el aceite.
  3. Después añadimos el azúcar,  la mitad de la harina y las gaseosas azules.
  4. Terminamos de añadir el resto de harina.
  5. El resultado debe ser una masa algo pegajosa y elástica.
  6. Formamos palotes con ella y los ponemos sobre una fuente de horno.
  7. Pintamos con huevo batido y les ponemos azúcar y canela.
  8. Cocemos en el horno 20 minutos aproximadamente.

Palitos de anís al horno, receta clásica

Trucos y consejos

Tener en cuenta que por el calor que conservan pueden seguir dorándose a pesar de estar fuera del horno, así que no os paséis de tiempo y sacarlos antes de que se pongan demasiado morenos.
El gasificante ( lo venden con este nombre en casi cualquier comercio), son unos sobres dobles de color azul y blanco. En cada lote va uno de cada color unido por una tira. Usaremos 2 lotes ( es decir, 2 azules y 2 blancos).

Puedes sustituir el anís por otro licor, por ejemplo aquí en Valencia se usa mucho la cazalla.

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¿Te animas entonces con los palitos de anís?



*Este post ha sido actualizado el 5 de octubre de 2021

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