Las recetas que os dejo hoy son sobretodo prácticas y fáciles. Los crepes o crêpes tienen una base que gusta a todos, y eso nos ayudará a crear con ellos recetas dulces o saladas con una presentación tan estupenda, que pueda ser el plato perfecto para esta Navidad.
¿Cómo se hacen los crepes?
Para la masa de crepes necesitas:
- 150 g de harina corriente
- 3 huevos
- 25 gr de mantequilla
- 250 ml de leche entera
- 1 cucharita de café de azúcar
- 1 pizca de sal
- una nuez de mantequilla
Elaboración básica
- En el vaso batidor coloca los huevos, después la leche, media cucharada de azúcar y esa pizca de sal. Tritura hasta formar una crema.
- Ponemos al fuego una sartén anti adherente y pasamos la nuez de mantequilla por ella con cuidado de no quemarnos. Vierte un cazo de la mezcla y extiéndela por toda la sartén. Cuando cuaje dale la vuelta.
- Haz este proceso con todos los crepes.
- Truco si haces más de la cuenta. Se pueden congelar y usar después de descongelar a temperatura ambiente. Solo tendrás que pasarlo por la sartén vuelta y vuelta y listos para rellenar con lo que quieras.
¿Con qué se pueden rellenar los crepes?
Lo mejor de esta receta básica es la cantidad de variantes que se pueden hacer de esta receta. Comenzaremos por las saladas, y un poco después las dulces.
Crepes de solomillo
Podéis encontrar la receta completa en Directo al Paladar.
Crepes de centollo
La he encontrado en Hogarmanía, allí veréis todos los ingredientes y el paso a paso.
Crepes langostinos
En el blog Los fogones de Ana Sevilla encontraréis la receta completa.
Crepes de manzana y caramelo salado
La he visto en Directo al Paladar. Os dejo la puerta.
Crepes trufados rellenos de merluza
Es una receta vista en recetas de rechupete.
Crepes de plátano dulce y chocolate
Esta receta pertenece a este blog, Una pizca de hogar.
Crepes árbol de navidad
Una receta que descubrí en Recetín, ¿A qué es chula?
Crepes fresas con nata
Los he visto en Blendltec. Un clásico.
Crepes de avena y chocolate rellenas de crema de avellana
La receta es de The sweet Molcajete y es un pecado mortal.
Ánimo, es una receta sencilla y vais a quedar muy bien.