5 recetas de pancakes o tortitas saludables

La tortita, panqueque o pancaque (Pancakes) son un plan plano y dulce que se hace a partir de una masa muy básica. Hoy he elegido 5 recetas que son más sanas que a las habituales y que pueden ser la excusa perfecta para marcarte un desayuno de gran valor nutritivo, sin sentirte culpable.

Durante la semana imagino que muchos habréis hecho propósito de enmienda y estaréis intentando comer más fruta y verdura, o incluso los batidos nutritivos de moda. Pero es que con este frío, la verdad que lo que apetece son los platos de cuchara. Calentitos e hipocalorícos. ¿A qué si?

Por eso os propongo abrir un poquito la mano, y cocinar el fin de semana unos ricos pancakes súper saludables. Así nos daremos un homenaje con el desayuno con la excusa de que sus ingredientes son sanos, y muy nutritivos.

Así mola más ¿no? Vamos allá.

5 recetas de Pancakes saludables

#1 Pancakes con avena

Lo mejor que tiene esta receta es que está llena de alimentos poderosos. Como las almendras tostadas en copos, el yogur, las semillas o los arándanos. También lleva miel y un poco de matcha. Una variedad de ingredientes increíble para empezar fuerte el día. Además la harina de avena, te va a sentar mucho mejor que la blanca de costumbre y te va a dar la sensación de que estás más lleno, durante más tiempo.

Podéis ver la receta con detalle en la web de diys.com.

#2 Pancakes de yogur griego

Estos pancakes tienen una textura muy suave gracias al uso del yogur griego. Ya sabes que contiene probióticos, que siempre facilitan la digestión, y calcio o fósforo. Y según la autora de esta receta, hasta es bueno para el pelo. ¡Qué bien! La base esta vez se hace con harina integral o avena, y se le añade también un poco de miel junto al yogur. Un desayuno muy fit y sobretodo apetecible.

La receta con detalle nos la explican en el blog de PostresSaludables.

#3 Pancakes de harina de arroz

Como su nombre indica uno de los ingredientes principales es esta harina de arroz. También se le añade leche de coco y plátano. Una mezcla sencilla y fácil que no te va a costar demasiado y que tendrá el visto bueno de tu nutricionista.

La receta con detalle la podéis ver aquí, Elle.

#4 Pancakes sin gluten

Los celiacos y también todos aquellos que no toleran bien el gluten, tienen ocasión de hacer también sus pancakes con harina sin gluten. También se le añade vainilla, nueces, canela, nuez moscada y una taza de puré de calabaza. Se me hace la boca agua solo de pensarlo.

La receta es de Myvega y esté en inglés, pero no creo que tengáis problema en adaptarla. Siempre está el traductor para emergencias.

#5 Pancakes de harina de trigo integral

Y ya el remate para gozar comiendo. Estos panqueques de trigo integral, son ligeros, suaves y súper esponjosos. Tienen el equilibrio perfecto de ingredientes para que sean irresistibles. Necesitarás también un poco de leche, azúcar moreno, yogur griego, y un poco de vainilla. Y si quieres estirarte un poco lo puedes decorar con fruta o virutas de chocolate.

Es una receta del blog de Sally´s baking addiction.

¿Qué receta de pancakes te gusta más? Ya me contarás cómo los haces tú. Me encanta ver vuestra propia versión de las recetas. Sobretodo si son recetas saludables.